måndag 19 september 2011

Snabb middag till hungriga små

Ibland tryter fantasin och det är svårt att komma på nåt snabbt och lätt som går hem hos barnen. Alla genvägar är tillåtna då maten måste fram snabbt, helst utan så mycket tillsatser som möjligt!! Jag brukar göra så att jag kokar lite extra av te x pasta, ris eller potatis. I pastan brukar jag även koka med ärtor, majs eller nån grönsaksblandning på slutet. Skönt att ha färdigkokt mat att bara ta fram och värma. Till detta brukar jag steka på Nürnbergerkorvar från t ex Lidl, en slags rå korv som inte innehåller så många tillsatser som vanlig korv. Emellanåt brukar jag göra "storkok" av t ex:
-köttbullar med hälften fläskfärs och hälften köttfärs för att de ska bli saftiga och barnvänliga.
-pannbiffar
-köttfärssås
-koka kycklingfiléer, som delas i portionsbitar och fryses in, bara att ta fram och tina

För att variera makaroner, potatis och ris, så brukar vi även ha fullkornscouscous som blir klart på 5 minuter och woknudlar som också blir klara väldigt fort.

Andra rätter som brukar gå hem är min "Moussaka med tacosmak", lasagne mm

Allt går att göra mycket av och frysa in i portioner. Det handlar om planering och att göra mycket när man ändå håller på :)

söndag 18 september 2011

Äntligen har vi hittat våran drömtomt!



Nu i somras hittade vi äntligen våran drömtomt! Vi var på visningen av tomten på Nationaldagen måndagen den 6 juni 2011. Vi blev båda förälskade i tomten direkt!  Den har allt det som vi har letat efter i tre års tid. Bra väderstreck, sol hela dagen, kvällssol, nära till vatten, egen brygga, 1904 kvm, nära till centrum, lantligt läge, rätt sida om Åkersberga, kommunalt vatten och avlopp och goda möjligheter till att odla både grönsaker, blommor, fruktträd och bärbuskar och även kanske ha några små kacklande hönor. Det var ett annat par som var intresserade av tomten och med dessa blev det budgivning. Den var utdragen och pirrig och när vi ledde budgivningen före en helg, så skulle det andra paret fundera hela helgen om de skulle lägga ytterligare bud. Det var en jobbig helg, jag ville verkligen att vi skulle vinna det här och det GJORDE VI!! Vid kontraktskrivningen ville vi att det skulle skrivas in ett villkor om att ifall vi inte får bygglovet beviljat så går hela köpet tillbaka. Just nu har vi skickat in ansökan om förhandsbesked om bygglov. Det är ute på grannhöran till den 23 september och den 10 oktober ska de behandla vårat ärende. Egentligen hade vi skickat in så att de skulle ta upp ärendet redan 12 september, men de hade inte tid....och det hela blev framflyttat en hel månad eftersom Österåkers Kommun bara tar upp bygglovsärenden EN gång per månad.